Calorieën (thermisch)
Een thermochemische calorie (cal_th) is gedefinieerd als precies 4,184 joule. Het is ruwweg de energie die nodig is om één gram water één graad Celsius op te warmen.
Calorieën (I.T.)
De Calorie (I.T.) of Internationale Tafelcalorie wordt gedefinieerd als de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen bij een druk van één atmosfeer, wat ongeveer 4.1868 joules is.