Calorieën (15 °C, NBS 1939)
De 15 °C NBS 1939 calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen, van 14,5 °C naar 15,5 °C, bij standaard atmosferische druk. Deze specifieke definitie werd vastgesteld door het National Bureau of Standards (NBS) in 1939.
Joules
De joule (J) is de SI-eenheid van energie, genoemd naar de Engelse natuurkundige James Prescott Joule. Het is de arbeid die wordt verricht wanneer een kracht van één newton een voorwerp één meter verplaatst in de richting van de kracht, en daarom wordt de joule soms een newtonmeter genoemd. Het is ook één wattseconde.