Metrische Maßeinheiten
Der Liter (L) ist die wichtigste metrische Volumeneinheit und entspricht einem Kubikdezimeter (dm³) oder 1.000 cm³. Streng genommen ist die SI-Einheit des Volumens der Kubikmeter, der Liter ist eine zusätzlich zugelassene Einheit.
Ein Milliliter (ml) ist ein Tausendstel Liter und damit genau ein Kubikzentimeter (cm³). Ein Kiloliter (kl) sind 1.000 Liter oder ein Kubikmeter.
Amerikanische Maßeinheiten
Die US-amerikanischen Hohlmaße bauen auf der Flüssigunze (fluid ounce) auf, darunter liegen Tee- und Esslöffel, darüber Cup, Pint, Quart und Gallone. Die imperialen Maße teilen die Namen, aber nicht alle Größen – ein imperiales Pint hat 20 Flüssigunzen, ein US-Pint 16.
In diesem System entspricht ein Teelöffel 1/6 einer Flüssigunze, während ein Esslöffel 1/2 einer Flüssigunze entspricht.
Eine Tasse entspricht 8 Flüssigunzen, ein Pint entspricht 16 Flüssigunzen, ein Quart entspricht 32 Flüssigunzen und ein Gallone entspricht 128 Flüssigunzen. Diese Maßeinheiten werden häufig in Koch- und Backrezepten sowie zum Messen von Flüssigkeiten wie Milch, Wasser und Öl verwendet.
Unterschiede in englischen und amerikanischen Tassen, Esslöffeln und Teelöffeln
Unterschiede in den englischen und amerikanischen Volumenmaßen können oft zu Verwirrung führen, insbesondere wenn es um Kochen und Backen geht. Während beide Systeme ähnliche Einheiten wie Teelöffel, Esslöffel, Tassen, Pints, Quarts und Gallonen verwenden, kann das tatsächliche Volumen, das von diesen Einheiten dargestellt wird, variieren.
Ein US-Teelöffel hat 4,93 ml, ein Esslöffel 14,79 ml und eine Tasse 236,59 ml. Die metrischen Löffel und Tassen in britischen Rezepten sind auf 5 ml, 15 ml und 250 ml gerundet, wodurch die Tasse etwa 6 % größer ausfällt.
Der Ausweg ist, Zutaten zu wiegen – Gramm bedeuten überall dasselbe, während eine Tasse Mehl davon abhängt, wie man sie füllt.
Unterschiede zwischen englischen und amerikanischen Gallonen
Das Vereinigte Königreich und die USA verkaufen beide nach der Gallone, meinen damit aber verschiedene Gallonen.
Die imperiale (englische) Gallone, die im Vereinigten Königreich gilt, hat 4,54609 Liter, also etwa 1,201 US-Gallonen. Die US-Flüssigkeitsgallone hat 3,78541 Liter, also etwa 0,833 imperiale Gallonen.
Eine imperiale Gallone ist etwa 20 % größer als eine US-Gallone, daher sind 30 Meilen pro Gallone im Vereinigten Königreich nur etwa 25 in US-Gallonen. Beim Pint ist es genauso: 20 Flüssigunzen im Vereinigten Königreich, 16 in den USA.