Joules
Le joule (J) est l'unité d'énergie du SI, nommée d'après le physicien anglais James Prescott Joule. C'est le travail accompli lorsqu'une force d'un newton déplace un objet d'un mètre dans le sens de la force, d'où son autre nom de newton-mètre. C'est aussi un watt-seconde.
Calories (15 °C, NBS 1939)
La calorie de 15 °C NBS 1939 est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau d'un degré Celsius, de 14,5 °C à 15,5 °C, à la pression atmosphérique standard. Cette définition spécifique a été établie par le Bureau National des Normes (NBS) en 1939.