Calories
Une calorie est une unité d'énergie souvent utilisée en nutrition pour quantifier le contenu énergétique dans les aliments. Plus précisément, une calorie (cal) est définie comme la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau de un degré Celsius à une pression d'une atmosphère.
Kilojoules
Un kilojoule (kJ) est équivalent à mille joules (J). C'est l'énergie nécessaire lorsqu'une force de mille newtons est appliquée sur une distance d'un mètre, ou un newton appliqué sur un kilomètre. En réalité, un joule correspond approximativement à l'énergie nécessaire pour soulever une petite pomme d'un mètre contre la gravité terrestre.