Kalorien (thermochemisch)
Eine thermochemische Kalorie (cal_th) ist als genau 4,184 Joule definiert. Sie entspricht grob der Energie, die nötig ist, um ein Gramm Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen.
Kalorien (20°C)
Eine Kalorie (20°C) wird manchmal als kleine Kalorie oder Grammkalorie bezeichnet. Es ist eine Energieeinheit, definiert als die Menge an Wärme, die erforderlich ist, um die Temperatur von einem Gramm Wasser um ein Grad Celsius von 19,5°C auf 20,5°C zu erhöhen.