Celsius
0ºC et 100ºC représentent les points de fusion et d'ébullition de l'eau et sont la norme du système métrique
Fahrenheit
Fahrenheit a défini 0ºF comme température stabilisée lorsque des quantités égales de glace, d'eau et de sel sont mélangées. Il a ensuite été défini que 96ºF est la température "lorsque le thermomètre est tenu dans la bouche ou sous l'aisselle d'un homme vivant en bonne santé".
Kelvin
Basé sur les définitions de l'échelle des Centigrades et sur la preuve expérimentale que le zéro absolu est égale à -273,15ºC