カロリー（15°C、NBS 1939）
15 °C NBS 1939カロリーは、標準大気圧下で、水1グラムの温度をセルシウス度で14.5 °Cから15.5 °Cに1度上げるのに必要なエネルギー量です。この特定の定義は、1939年に国立標準局（NBS）によって確立されました。
カロリー
カロリーは、食品のエネルギー含有量を定量化するために栄養学でよく使用されるエネルギーの単位です。具体的には、1カロリー（cal）は、1気圧の圧力で1グラムの水の温度を1度セルシウス上げるのに必要なエネルギー量として定義されています。